Summit er með 6.000 metra snjalla verksmiðju sem býður upp á einstakan sveigjanleika í framleiðslu, getur sérsniðið vinnslu á yfir 330 tegundum af plöntuútdrætti og ávaxta-/grænmetisdufti með daglegri hámarksframleiðslu upp á 20 tonn og árlegum stöðugum sendingum upp á 2.600 tonn.